Azienda Olearia Schirinzi Olio del Salento trae le sue origini negli anni ’60 dal frantoio tradizionale del padre, situato al centro di Carmiano, Lecce, località del Salento vocata all’agricoltura ed in particolare alla produzione di cereali, olio e vino.
La nostra Azienda Olearia risale precisamente dal 1963 ed attualmente si trova alla terza generazione grazie ai figli che in forma familiare continuano con passione l'attività di produzione del pregiato Oro del Salento, ovvero olio extravergine di oliva pugliese
La struttura aziendale è disposta in modo tale da realizzare la cosidetta "Filiera corta", ossia ottenere il prodotto finito partendo dalla coltivazione del frutto. Infatti, ci occupiamo della coltivazioni Olivicole aziendali (circa 40 ettari), della trasformazione delle olive in olio grazie al nostro Frantolio Oleario aziendale ed infine Imbottigliamento e Confezionamento Olio del nostro pregiato olio nei più svariati formati.
